花蛤的蒸法：

1、将花蛤放入盘中，加入菜籽油，放置一个小时。目的是让花蛤将自己里面的石子吐干净。

2、用水清洗干净，清洗的时候轻轻的用手搓洗，将花蛤表面的赃物清洗干净。

3、在锅里加水放入蒸器，将花蛤放在蒸器上面，用大火煮开。

4、等花蛤口子张开，再煮上几分钟即可出锅。

虾金针菇的蒸法：

1、鲜虾洗净，开背去虾线加姜蒜，盐，糖，蒸鱼鼓油，腌制15分钟以上。

2、蒜和红椒切末，热油锅，爆香蒜末后关火。然后加一点点的蒸鱼