真奶粉为天然的乳白色颜色偏黄，而假奶粉颜色偏白甚至为漂白色十分不自然；真奶粉为清甜的乳香味儿，而假奶粉则没有乳香味或者香味儿十分淡；真奶粉手感细腻，而假奶粉颗粒较大较为粗糙。

真奶粉营养较高，用冷开水冲泡做实验，在冲泡时需要搅拌才能溶解；而假奶粉不需要搅拌就能溶解。用正常水温冲泡，劣质奶粉相对溶解迅速，且缺少奶粉乳香味儿。