所需材料：胡萝卜两根，角瓜一个，猪肉适量，油适量，盐适量，味精适量，蒜适量，米醋适量。具体步骤如下：

1、角瓜洗净，切成片，肉切成片，胡萝卜洗净切成片；

2、锅烧热，放入油，放入蒜炸香，放入肉翻炒至变色；

3、放入胡萝卜翻炒片刻，再放入角瓜翻炒；

4、同时放入盐、味精，淋入少许米醋，继续用大火翻炒；

5、翻炒至角瓜熟出醋香味，装盘即可。