捏长方形的馒头首先要擀开成长方形薄片，从中间往左右两边擀开，边角上的地方用手拉一下使其成长方形，将面片3折起来并压紧贴合的那一边，再次将3折好的面片擀开成大的长方形即可。冷水开火，大火12~14分钟即可关火。关火后过2分钟再打开盖子或直接先掀开一个小缝让蒸汽先出来一部分再完全打开取出馒头。