清蒸螃蟹做法如下：

1、姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒；

2、螃蟹用刷子刷洗干净，不要把绳子解开，螃蟹夹子很厉害；

3、蒸锅里放几片生姜；

4、把螃蟹放入，在螃蟹背上放几片姜大火蒸20分钟；

5、取净锅，热锅放油，油烧至7成热；

6、把热油放入姜蒜粒碗里滋一下，滋出香味；

7、加入生抽，醋，搅拌均匀；

8、螃蟹蒸熟了，剪掉绳子，装盘即可。