广东猪脚姜醋的做法如下：

材料：甜醋5斤，红片糖1块，老姜3斤，鸡蛋15只。

做法步骤：

1、姜去皮后，洗净切片，厚度为5毫米左右，姜在锅里放一点油爆透，加少许盐；

2、两天后买猪脚，猪脚买回来后烧毛，斩件，飞水，过冷河去臊味，晾干；

3、鸡蛋在冷水里煮熟，去壳；

4、把醋和姜放在一起在煲滚以后，加入熟鸡蛋，慢火煲20分钟，关火，放2天；

5、然后再煲，煲滚拿起来，第三天放处理好的猪脚，煲滚5分钟，关火；

6、放1至2天后再煲滚，完成。