做饺粑的步骤：

⒈和面： 第一次放水和面时将面和的硬一些，然后再第二次加水揉软，这样和出的面能使面筋充分的发挥出来，达到即软又筋斗的目的；

⒉做馅： 以猪肉为例。选较好的猪肉，要用刀剁的充分，放入调料后要放一点清水到里面，用筷子向一个方向搅拌，然后再放植物油继续搅拌，拌匀为止；

⒊煮： 煮前水里加一点盐用以固化饺子面皮，饺粑下锅时等一下再搅动，煮熟即可。