1、肉类不新鲜最好不要吃，因为肉类本身含有很多菌类物质；

2、不新鲜的肉质会变成微生物的培养基，是最适宜微生物成长的环境，尤其是大肠杆菌，幽门螺杆菌等；

3、如果觉得可惜，可以用油炸，虽然还会有味道，但是能有效杀灭致病菌。