白色的和田玉是白玉，白玉颜色以白色为主，可略泛灰、黄、青等色调，质地细腻，油脂性适中，是和田玉中特有的高档玉石。羊脂玉是白玉中的上品，因色似羊脂而得名，色如凝脂，油脂性好，绺裂较少，杂质也很少，产量稀少，极其名贵。

很多不懂行的人对和田玉的理解就仅限于一个“白”字，认为和田玉都是越白越好。购买和田玉时也通常都唯白是从、唯白是价。其实，这是一个误区。

和田玉不仅有单一色，还有过渡色，根据颜色来划分，和田玉可分为白玉、黄玉、碧玉、青玉、青白玉、墨玉、糖玉七类。