1、取适量的面粉，加入酵母粉和泡打粉。

2、加入盐。

3、用温水和面，然后醒面半小时。

4、油麦菜，洗净。

5、用热水焯水。

6、磕三个鸡蛋。

7、准备猪肉馅。

8、焯水后的油麦，沥水后捞出。

9、葱姜洗净。

10、热油锅。

11、将鸡蛋摊熟，摊碎。

12、葱姜切末。

13、锅内放入肉馅和一半的葱姜。

14、放入鸡精。

15、放入胡椒粉。

16、放入盐。

17、放入酱油。

18、放入香油，小火煸炒。

19、煸炒后，放入料酒。肉馅熟后，关火，备用。

20、将油麦切末。

21、将鸡蛋和另一半的葱姜。

22、搅拌均匀。

23、将油麦菜放入。

24、搅拌均匀。

25、面醒好后，揪剂子擀皮。

26、包好的饺子可以蒸熟，也可以下水煮熟，吃的时候粘喜欢的酱即可。