露露杏仁露主要是以杏仁为原料提取加工而成，其主要成分为蛋白质、脂肪、亚油酸、VB1、VB2、尼可酸、钙、铁等。杏仁等坚果类饮料含钠但盐较低，不影响正常饮用。

露露杏仁露属于保健品而非普通饮料，因此每天最多只能喝一瓶露露，不能多喝。生杏仁日啖五粒以上足以中毒，主要原因是杏仁表皮含氢氰酸，中医入药止咳之用。露露是经过处理的，但任何食品加工都是将有害成分降到最低，而非除干净。