海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等，可供食用和药用。海参紫菜汤做法：

主料：海渗40克；辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、紫菜适量、香菜适量

步骤：

1、海参发好洗净；

2、准备紫菜和香菜；

3、锅热放油；

4、油热打开一个鸡蛋放进去；

5、鸡蛋翻面煎荷包蛋；

6、荷包蛋煎好，放适量的水；

7、水开将海参放入，然后将紫菜放入，再放入香菜；

8、放适量的盐，开锅就关火；

9、做好的海参汤，营养美味。