材料：猪肉1250克、油10克、盐5克、酱油5克、花椒5克、大料5克、姜5克、葱2段、蒜3瓣、白酒10克。

做法：

1、把肉剁成大块，洗净。

2、把切好的肉放到水里焯一下。

3、焯好后盛出。

4、把锅里放入温水，把肉放进去，放入花椒大料，姜，葱段，蒜，放入适量酱油，醋，白酒，盐，小火炖2个小时。

5、把发好的面擀成一个大面饼。

6、卷起，分成几等分。

7、揉成饼的形状。

8、放到电饼铛上烙。

9、用刀子把烧饼从中间分开，肉炖好捞出来。

10、把肉剁碎，将肉夹到烧饼里。