用料：鹌鹑4只，猪骨3～4量；

辅料：姜片4～5片；

步骤:

1、洗净肉材；

2、准备2、5升水，冷水将肉和姜片下锅；

3、煮沸后瓢掉浮沫；

4、转小火，熬1、5小时；

5、用筛子滤到其它容器，备用；

6、另起一油锅，放蒜爆香，放入要下面条的青菜，炒几下后，将过滤好的汤倒入，烧滚后，调味；

7、放入预先煮好的面条或者米粉烫几下，鲜香汤面、汤粉即可享用。