1、第一年种的韭菜能割。

2、收割时可根据韭菜的长势及市场行情适时收割，一般早晨收割最好，以割到鳞茎上部3～4厘米黄色叶鞘处为宜。

3、大棚种植的韭菜一年可割三茬，头茬生长期在30-40天，以后每茬生长期在25天左右。