风信子：

该植物是多年草本球根类植物，鳞茎卵形，有膜质外皮，皮膜颜色与花色成正相关，未开花时形如大蒜。喜阳光充足和比较湿润的生长环境，要求排水良好和肥沃的沙壤土等。

全世界风信子的园艺品种约有2000种以上，主要分为“荷兰种”和“罗马种”两类。前者属正宗品种，绝大多数每株只长1支花葶，体势粗壮，花朵较大。而后者则多是变异的杂种，每株能着生二三支花葶，体势幼弱，花朵较细，多数消费者喜购荷兰风信子

水仙：

该植物是多花水仙的一个变种，是石蒜科多年生草本植物，伞状花序。花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅黄色。鳞茎卵状至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。叶狭长带状，蒴果室背开裂，花期春季。

水仙性喜温暖、湿润、排水良好。在中国已有一千多年栽培历史，为传统观赏花卉，是中国十大名花之十。

以上便是两者的主要差别，若您能按照其生长的特点，悉心照料，两者均易存活和生长。