做法具体如下：

鸡肠加盐清洗。将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出入凉水中，这样能去除部分腥味。 洗干净后控干水份备用。所有食材切好备用。锅内加油烧热放入芹菜、青椒、红椒、姜丝煸炒加入鸡肠煸炒，加入酱油和料酒继续煸炒。大火焖干水份，加入调料即可。