一、柠檬香菇汤

材料：香菇200克、柠檬1个、红椒丝少许、葱丝少许。

调料：高汤8杯，白糖适量。

步骤：

1、将柠檬洗净，切片，再留少许柠檬皮切丝，备用；香菇去柄洗净，剞十字花刀。

2、汤锅中加高汤煮开，放柠檬片、柠檬丝、香菇、红椒丝，加白糖煮至入味，盛出，加葱丝点缀即可。

提示：

注意蔬菜应该等水烧开后再下锅，这样可以保持蔬菜鲜嫩，减少其营养损失。

二、柠檬炖鸡汤

材料：鸡半只、柠檬半颗、盐适量、水适量。

步骤：

1、把鸡肉洗净去内脏、头、脖子、爪、屁股，然后剁成小块，柠檬切片。

2、炖盅里倒进大约4碗开水，把切好的鸡肉和柠檬片放进去。

3、加盖隔水炖3个小时。

4、最后完成时下盐调味即可。