1、需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼。

2、准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物）。

3、取杂粮面糊到煎板上。

4、用铲子把面糊摊平，与煎板同大。

5、摊均匀了。

6、把鸡蛋打上面饼，摊匀。

7、鸡蛋摊匀后，撒上咸菜。

8、撒上葱花。

9、撒上肉松。

10、折叠3分之1的面饼。

11、在折叠处涂上甜面酱。

12、在甜面酱上加一块脆饼。

13、在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起。

14、把卷起的煎饼从中间切断。

15、两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼做好了。