素食孜然酸菜制作具体步骤：

主料：千页豆腐，青蒜，干红辣椒，料酒，酱油，孜然粉，蚝油，糖。

素食孜然酸菜制作具体操作：

1、将千页豆腐切成厚约4毫米的切片；2、将平底锅热油放入豆腐片煎制；3、将豆腐煎至两面金黄；4、青蒜洗净切段备用，可以再切一些辣椒；5、锅内爆炒干辣椒，放入煎好的豆腐片翻炒；6、在表面撒一层孜然粉，拌匀；7、加入青蒜翻炒至微瘪，加酱油料酒蚝油调味，加少许糖提鲜即可。