材料:梅干菜200克、五花肉400克、盐10克、糖50克、鸡粉20克、酱油65克、料酒10克、葱10克、姜10克、猪板油5克，做法：

1、将梅干菜浸入水中3小时，洗净切碎；

2、用少许猪油将梅干菜炒香后加入料酒、糖、鸡粉备用；

3、将五花肉切成3厘米左右的块，先去血水，再用葱姜起锅煸炒，最后加入料酒、糖、鸡粉、酱油大火焖制2小时后，加入梅干菜一起焖熟即可。