1、食材：鸡脯肉300克、青椒1个、红椒1个、葱1棵、生姜2片、食盐适量、食用油适量、番茄酱3勺、白糖2勺、白醋1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、鸡蛋1个、玉米淀粉适量。

2、鸡脯肉切片放入白胡椒粉，食盐，料酒和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。

3、鸡蛋打散。

4、把鸡蛋液倒入鸡脯肉中拌匀，加入玉米淀粉。

5、拌匀。

6、锅里倒入适量的油烧热后，放入鸡脯肉炸至金黄色，捞出沥干油份。

7、生姜切丝，葱切碎，青椒和红椒切块。

8、锅里倒入少许的油，放入番茄酱和白糖。

9、倒入适量的水。

10、加入白醋。

11、大火煮至汤汁浓稠。

12、加入鸡肉翻炒均匀。

13、放入青椒，红椒，生姜和葱末炒熟，即可。