世界三大菜系是指中国菜系、法国菜系和土耳其菜系。

中国菜系，也称为东方菜系，包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家，以中餐为代表，这是世界人口最多的一个菜系，法国菜系包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家，占地面积最大，以西餐为主体，土耳其菜系，又称清真菜系，包括中亚、西亚、南亚及非洲一些国家。