方法如下：方法一：秋天种植丝瓜。如果我们想要在冬天的时候吃到新鲜的丝瓜，那么在丝瓜种植期间，我们肯定要选择秋天了，一般秋天种植丝瓜等待三个月，正好是冬天吃瓜正好可以直接吃的，根本就不需要保存，可以现摘现吃，种植丝瓜的时候，只要我们保持合适的温度，适合丝瓜生长就可以。

方法二：腌制。日常生活中，我们吃一些蔬菜，喜欢将蔬菜放入一些食用盐腌制起来。丝瓜成熟的季节，丝瓜稍微有点嫩的时候，我们就将其摘下来，将丝瓜外皮去掉，清洗干净切成条，用食用盐腌制起来。用这样的方法保存丝瓜，也可以保存很长时间，或者说我们把丝瓜放到冰箱冷藏室，但是注意时间不能太久，如果时间太久，丝瓜口感就没有了。