土豆黄瓜胡萝卜三丁做法：

1、肉丁切小块，用淀粉、油、一点点酱油腌十几分钟；

2、黄瓜切小丁；

3、土豆切小丁；

4、油锅热后，先滑一下肉丁，八成熟后盛出；

5、锅内留底油，葱花呛锅，然后倒入土豆丁；这时可以倒一点点水，咕嘟一会；

6、土豆稍稍变软之后，倒入肉丁，接着翻炒，让肉味浸到土豆里，再倒一点酱油，继续翻炒至土豆绵软，完全熟透；

7、最后倒入黄瓜丁，翻炒两下，调味后马上出锅。

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。