藕粉过一会就稀这是因为冲泡水温不够，导致藕粉没有完全被冲开，又凝结成块沉淀下去了，藕粉冲调好后的吸水膨胀性可达8～9倍，熟浆色泽微红，呈琥珀色，光泽晶莹。

藕粉成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉的小吃，藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌；熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能；主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。