用高压锅煮粥要25分钟。米和水的比例以1：3为宜，喷气后关火，闷上十分钟，开盖搅动。加盖再一次点火，加热至高压喷气，关火闷上十分钟。等到气压很低时，开盖即可食用。能根据自己的喜好决定粥的软硬程度。

高压锅：

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。