1、准备好所需要的原材料，将牛骨髓浸水20分钟，土豆和胡萝卜去皮、洗净备用。

2、土豆和胡萝卜切成块。

3、葱也切小块，将切成丝。

4、将牛骨髓捞起来，放到沸水中焯一下，再捞起，也切成小块。

5、锅内加油，下葱花炒几下后倒入土豆和胡萝卜炒2分钟后加水。水开后下切好的牛骨髓和姜丝，加盖小火炖，最好炖就一点，最后临出锅加盐，鸡粉调味即可。