母山羊头上有角。母山羊头上有细小的角，母绵羊头上没有角。母羊生长发育和体重增长到一定阶段之后，开始表现出一系列的发情和排卵症状，此时母羊开始进入初情期。虽然有发情症状，但实际不是配种的最佳时期，至少要等到各器官发育成熟之后，才能正常配种。就配种年龄来说，肉用羊最佳年龄在10-12月龄。