步骤：

1、半肥瘦猪肉绞碎，加生粉，麻油，胡椒粉，姜蓉，糖，一点酱油。

2、调好后塞进鱼肚。

3、下油半煎炸，两面煎至有点焦黄后，加一点绍酒，酱油，稍为炒一下，加水盖过鱼身 , 大火煮滚 , 再转小火煮二十分钟左右 完成，不建议加香菇 , 因为它的草腥味和鱼混在一起会有怪味。

4、装盘。