保存方法如下：

1、将新鲜的生蚝用清水洗刷干净，放入水盆里，滴入几滴香油，可保存一至两天。

2、将生蚝连壳煮3至5分钟，把肉取出，并用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。

3、用保鲜膜包好生蚝，加入盐，放在冰箱里冷藏即可。

需注意：冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，温度较高易滋生细菌，导致蚝肉腐烂，较低会冻坏或冻死生蚝。