人们根据食物的味道来区分食物的酸、碱性是不科学的，橘子、橙子等水果含有浓烈的酸味、但它们不但不是酸性食物，而是很理想的碱性食物，其原因是因为水果中含有丰富的钾、钠、钙。能中和体内过多的酸，有利于预防现代病。