1、准备大头菜半个，粉丝一把，胡萝卜一小段，青椒一个，蒜沫适量。大头菜洗净切丝。胡萝卜洗净切丝。青椒切丝。

2、粉丝放入锅中焯水捞出备用。炒锅放少许油加热，放入蒜沫炒香。放入老抽。然后放入切好的大头菜丝和胡萝卜丝。

3、放入一小勺盐进行调味。放入味精。放入青椒丝。最后放入焯好水的粉丝，翻炒均匀出锅盛盘即可。

4、一盘素菜，也能下好几碗白米饭，希望你也是一个胃口这么好的人！