1、豆腐洗干净，青椒摘洗干净，备好腊肠。

2、豆腐切成块儿。

3、腊肠切稍微厚些的片，青椒切成块儿。

4、起油锅，葱姜入锅煸香后豆腐入锅炒。

5、加酱油炒。

6、腊肠入锅炒，加适量水，盖上锅盖烧一会儿。

7、青椒入锅炒。

8、加盐炒，炒均匀即可盛出享用。