材料：通菜500克，猪油渣50克，鱼干50克，泰椒10克，蒜头15克，虾酱少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。

做法：1、通菜摘好洗净，沥干水分备用。

2、乌鱼干泡开洗净，烘香备用；泰椒洗净，切圈备用。

3、开锅下油，爆香蒜头、泰椒、虾酱和猪油渣，下通菜大火翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，加乌鱼干翻炒均匀，上碟便成。