秋麻仁油是植物油。火麻仁油是桑科植物大麻的干燥成熟种子，火麻仁经过物理冷榨或亚临界低温萃取制出的一种植物油。能够提供人体膳食中必须的必需脂肪酸(EFAs)、α-亚麻酸。

植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。