魔芋豆腐的吃法有很多种，煎、炒、烹、炸、凉拌皆可。其中较为常见的为酸辣魔芋豆腐。其具体做法为：

1、首先准备魔芋豆腐300克、酸豆角100克、红辣椒10克、青椒30克、酸辣椒5克、辣酱5克、芝麻油8毫升、盐3克、姜丝5克、蒜末10克。

2、在锅中注入水并烧至沸腾，然后加入盐，并把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块，灼水2至3分钟，然后出锅沥干水后切片。

3、在锅中倒入适量的油，并放入姜丝、蒜末、红辣椒爆香。

4、加入水、辣酱，烧开后放入魔芋豆腐，小火煮5至8分钟。

5、把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中，翻炒2至3分钟。

6、加入青椒，翻炒2至3分钟，然后淋上少量的麻油，搅拌均匀后即可食用。