豆腐花是黄豆的产物，营养丰富，亦是一种美容食物，黄豆能刺激细胞生长，延缓衰老，而卵磷脂能去除血管壁的胆固醇，保持心脏血压健康。它又能提供防止脂肪囤积的胆碱，防止因缺乏胆碱而引起的肥胖。所以豆腐花绝对是最健康有益的品。由于在豆腐花中加入了白糖等糖类物质，热量会比其他豆腐制品更高。