1、杭椒可以横切。

杭椒的切法其实有很多的，可以直接选择把它横切横切杭椒是最简单的一种切法。首先将准备的杭椒在水中浸泡，然后彻底的清洗干净，然后把水分沥干，再用刀将它横向切开，尽量切薄一点。切薄一点可以在做菜的过程中更加的入味，切好以后再把里面的籽取出来，清洗干净，就可以做成自己想吃的菜肴了。

2、杭椒可以对半切。

杭椒还可以对半切开来，切开以后，先把里面的籽去除干净，再将它洗净后切成一段一段的。这种缺乏也是比较简单的，而且切出来的形状比较有规则。做成的菜肴看起来的样子比较好看，所以把杭椒对半切，非常的具有特色，操作起来也是比较简单的。洗干净后的杭椒一定要把水分沥干，然后再将它对半切完以后再将其切成一段一段的。

3、切杭椒需要注意。

在切杭椒的时候，有很多需要注意的地方，首先要注意的就是杭椒必须要清洗干净，这个步骤是不可以缺少的。如果洗得不够干净，那么做成的菜肴吃了以后就可能不卫生；会对健康造成不利影响，所以一定要把它洗干净了以后再切。