熏枣不致癌。熏枣，具有健脾养胃、保健益寿等功能，受到人们的普遍喜爱。许多地方，熏枣就像桔子、苹果一样，成为人们日常生活的必备水果，熏枣还大量出口。其加工过程简单，不添加任何化学原料，并且经过熏烤，能够杀死鲜枣表面的很多病菌，是人们放心食用的绿色水果。

在土坑底部两侧放置两块大木墩，土坑上部铺一层直径为20cm的木棍，土坑上方铺一层高粱秸编织的席子，建成熏烤床，床的四周用砖垒50cm高的砖墙，以保护熏烤订，这样就建成简易熏烤炉。