柴犬和秋田犬的区别在于：成年的秋田犬要比成年的柴犬高大，秋田犬的毛比较长并且蓬松，柴犬的毛比较短并且比较顺滑，柴犬的嘴部比较尖，秋田犬的嘴部比较厚实，柴犬比起秋田犬更活波更好动。

柴犬是体型中等并且又最古老的日本犬。柴犬能够应付陡峭的丘陵和山脉的斜坡，拥有灵敏的感官，使得柴犬屡次成为上乘的猎狩犬。柴犬最初是用来狩猎大型猎物，但是现在他们用于狩猎较小的动物。在日本的城市、郊区和乡村都可看到柴犬。