沙县小吃节官方定为每年公历的12月8日。这一天，沙县人民喜迎八方来宾，展示有千年积淀的小吃文化。可以说沙县人民、沙县政府、为弘扬中国历史悠久的小吃文化做出了很大贡献。如今这个节日在全国知名度很高，甚至闻名东南亚。沙县先民自古代中原一带迁来，沙县小吃实际上属于源远流长的中国饮食文化传统的“客”字号分支，它的不少品种，还保留着古老中国传统饮食文化的特点。自1997年以来，福建省三明市沙县已经举办了九届小吃文化节，三明市委、市政府经过十年的努力把小吃行业做成了大产业，形成了大品牌。据介绍，目前沙县有5万人从事小