1、五花肉切小块，烧一锅水，水开后放入切好的五花肉和3片姜一起飞水。

2、煮至五花肉断生后，捞起待用。

3、锅子烧热，放少许油，并放入剩下的姜片爆香。

4、倒入五花肉，

5、烧至微黄。

6、倒入一碗开水，

7、倒入适量的红烧汁，

8、放入一小勺盐，试一下汤汁的味道，这时候的味道应该稍微淡一点，收汁后味道会变得重一下。

9、盖上锅盖小火焖45分钟左右，软烂即可。

10、大火收汁，装碟即可。