盐水浮鸡蛋的原理是由于鸡蛋的密度小于盐水的密度,所以鸡蛋会浮在盐水的上面。当向盐水中加清水时，盐水的密度就会不断减小，当盐水的密度小于鸡蛋的密度时，鸡蛋就会下沉了。从力和运动的关系讲，鸡蛋浸没在水中时，其所受的浮力小于重力，所受合力向下，所以鸡蛋下沉。