食材用料

黄油75克，白糖55克，低筋面粉120克，蔓越莓35克，鸡蛋液15克。

做法

1、蔓越莓用刀略切一下备用。

2、黄油提前从冰箱取出切块，室温自然软化。

3、加入白糖，有糖粉的话可以直接加入糖粉，白糖也可以放料理机打成粉。

4、用手动打蛋器搅拌均匀。

5、加入鸡蛋液，搅拌均匀。

6、加入蔓越莓干，搅拌一下。

7、筛入低筋面粉。

8、用刮刀翻拌均匀后，用手团成面团，刚开始会有点粘手，快成团时就好了。

9、包一层保鲜膜，放入饼干模具，整好型。

10、从膜具取出，放冰箱冷冻1至1、5个小时。

11、切成0.7厘米厚的片。

12、均匀摆在烤盘上，烤盘铺一层油纸放入，放入预热好的烤箱中层。

13、165度，烤18至20分钟，表面呈微金黄色即可。

14、取出放凉，一道美味的蔓越莓饼干就做好了。