材料：鸡胸肉400克，香菇10克，油，盐，胡椒粉，饼干1小包，生抽，芝麻油。

1、鸡胸肉洗净，边上的油脂记得去掉要不然不好剁。

2、切丝后剁成肉末。

3、泡开的香菇也剁成小片。

4、饼干一片，保鲜袋包着刀柄压成碎渣，不喜欢的可以不用放，或者放蛋清也可以。

5、肉末加入饼干末再加适量盐，胡椒粉，生抽再加入香菇末。可以再加点生粉，如果觉得太干可以加点水。

6、放点芝麻油搅拌好。

7、手上沾点水，用虎口挤出肉丸。

8、锅内放油炸，或者放开水里面煮。

9、油炸的成品出锅了可以直接吃。