1、把切好的肉丝，里面放入酱油、生粉搅拌均匀，以备用。

2、开火，锅里放入油、姜、盐烧热。

3、等油烧热后，一条条肉丝裹上生粉后，慢慢放入油中。

4、用筷子不断地搅肉丝条。

5、等油炸一会儿，把大火调小。

6、等炸到金黄色为止。

7、全部捞出来，装在盆子中。