农历九月种植，次年春季抽苔，开花结籽。果实（籽）黑色。 但是，大蒜蒜苔上结的种子大多不育，并且种子繁殖生长很慢，没有使用价值。大蒜的繁殖都不用果实，而是用蒜瓣直接作无性繁殖，还能保持亲本优良性状。 人们食用的大蒜，不是它的果实，而是它的鳞茎，经济价值极高，除食用外，还有医疗保健作用。 如果季节不合适，大蒜瓣种在土里发芽，最后只能生成很小的蒜头。