制作方法：

原料：鸡爪、糟卤、泡椒少许、香菜；

做法：

1、将鸡爪洗净，去掉指甲；

2、净锅烧水，加入姜片及料酒，待水开时将洗净的鸡爪放入煮5到10分钟；

3、将煮熟的鸡爪捞起，冷水冲凉后，投入到已加好泡椒的糟卤中，盖盖入冰箱冷藏，两三个小时后即可食用；

4、食用时，根据需要捞出鸡爪，摆盘，倒入少里糟卤汁，撒上香菜即可。