芹菜的热量很低，且含有许多粗质纤维，且含水量高，因此适合与糖类食物一起食用，更易发挥其作用。

甜芹菜汁是将鲜芹菜洗净榨汁后，加入白糖调味制成。芹菜含有丰富的蛋白质和大量的纤维素，具有健胃、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘的作用。